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第78章 (修)五彩粽子(1 / 7)

待一连串事情忙完, 已是四月下旬,五月端午近在咫尺。

对餐饮行业而言,每次佳节都意味着商机, 而端午节作为三大传统节日之一,落到师雁行眼睛里那都带闪金特效的。

都是钱!

大部分后世人对端午节的印象可能只剩下吃粽子、赛龙舟、插艾草,但在古代, 相关活动相当丰富, 比如吃五毒饼,佩戴五毒造型的饰品,饮雄黄酒等。

五毒一般指青蛇、蜈蚣、蝎子、壁虎和蟾蜍, 地摊上甚至就有五毒造型的面点模具。

师雁行买了几套, 决定包粽子之余再烤点五毒饼卖。

饼皮就用酥皮,馅儿调五种:红豆沙、绿豆沙、枣泥、莲蓉和芋泥。

莲蓉用干莲子泡发后煮熟,捣烂, 入锅加糖和猪油炒成细沙即可, 做法跟其他的豆沙、枣泥没什么区别。

倒是这个芋泥有些讲究。

芋泥中的“芋”一般指广西荔浦芋头, 而五公县地处大禄中部偏北,是典型北方内陆城市。

大禄倒是有广西这个地方, 奈何两地相隔千里之遥, 饮食风俗千差万别, 很少互通。

简而言之, 五公县没得荔浦芋头卖!

但之前没想起来倒还罢了,一想起来,师雁行就越想越馋, 芋泥蛋糕、芋泥面包, 甚至是芋泥酸奶, 都嗷嗷好吃!

正好郑平安来店里, 就问他知不知道那种巨型芋头。

荔浦芋头原产地并非广西,只是因为那个地方的比较有名,后来才起了这个名字。

如今还叫槟榔芋,多产自南方沿海一带,以福建和广西最多。

确认是槟榔芋后,郑平安看她的眼神有点复杂,“你问那玩意儿作甚!又不好吃!”

北地芋头小巧,多以水煮食,口感软糯微甜,比较细滑。

但槟榔芋……个头赛过蹴鞠球,淀粉含量极高,切面干燥之后邦邦硬,砍都砍不动,不熟悉的人对其无可奈何,故而十分嫌弃。

师雁行心道,那是芋头的错吗?

不,分明是你们的错!

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